今日は熊本の老舗、桂花のラーメンです。

マー油豚骨ラーメンです。桂花ラーメンは熊本に本店があります。

昭和30年創業ですから、老舗です。新宿に複数支店があるので行ってみたいです。

スープがマー油と豚骨鶏がら白湯（パイタン）に分かれています。
かやくにはチャーシュー、ねぎ、胡椒が入っています。サンヨー製です。


ノンフライ麺です。チャーシューも入りました。


スープを入れて撮影しました。茶色の部分はマー油です。見た目は地味です。



食後の感想ですが、非常にまろやかなマー油豚骨スープでした。
昨日、一昨日のスープよりまろやかでした。
本物を知りませんから、再現の度合いは分かりませんが、上品なスープでした。
麺はノンフライ麺でもちもちしていました。非常に食べやすいですね。
トッピングの具も再現したもらいたかったです。

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